Isabel Afonso

Ingredientes

3 c. (sopa) de cacau amargo ou chocolate granulado
4 c. de açúcar de confeiteiro
200 gramas de chocolate meio amargo em tablete
1 pacote de açúcar de baunilha
100 gramas de manteiga
1 ovo

Preparação
Numa panela colocar o chocolate em pedacinhos junto com 2 colheres (sopa) de água. Deixar derreter em fogo brando mexendo sempre. Incorporar em seguida a manteiga dividida em pedaços bem pequeninos (tipo avelã), a gema de ovo, o açúcar de confeiteiro e de baunilha. Colocar a massa no refrigerador. Quando o chocolate estiver bem firme, fazer bolinhas com as mãos untadas com a manteiga. Logo que as trufas estiverem prontas, passá-las pelo cacau em pó ou pelo chocolate granulado. Colocá-las em forminhas de papel.

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